Die Küche Islands

Kulinarische Entdeckungen

Die isländische Küche verbindet einfache, regionale Zutaten mit kreativen Zubereitungen. Klassiker wie hákarl (fermentierter Hai), svið (geschmorte Schafsköpfe) oder Skyr (Milchprodukt) lassen sich auf traditionellen Märkten und in modernen Restaurants kosten. Street-Food-Stände bieten Hot Dogs mit knuspriger Zwiebel und isländischem Senf für kleines Geld. Fischlokale servieren frischen Kabeljau, Lachs oder Heilbutt aus heimischen Gewässern. Vegane Optionen haben sich besonders in Reykjavík etabliert und umfassen Gerichte mit Algen und schwarzen Linsen. Workshops und Food-Touren zeigen, wie man isländisches Brot und Marmeladen selbst herstellt. Craft-Bier-Brauereien laden zu Verkostungen lokaler Biere ein.